[정선통나무펜션]

보령옹기에서 구입한 항아리. 60리터 1개/ 80리터 1개/ 100리터 1개 = 44만원 인데.. (된장 판매업을 준비중으로 추가구입을 약속하고 4만원DC) 40만원에 구입. 멀리 정선까지 배달 해 주시기로 하였다. --------------------------------------------- 낱개 판매는 택배로 전국 무료 배송 보령 전통옹기 주소: ..

된장 담그기 1. 청결하게 잘 띄워진 메주, 메주가 검정색을 띄는 것은 피하는 것이 좋다. 2. 메주를 깨끗하게 씻어 따뜻한 햇빛에 말린다. 3. 물기가 빠진 메주를 소독한 항아리에 넣고, 항아리에 들어갈 메주의 양은 항아리의 3/2를 넘지 않는 것이 좋다. 4. 건수를 뺀 소금을 걸러서 ..

개량 메주 만드는 법 1. 콩의 불리기와 삶기 콩은 깨끗이 씻어 겨울은 24시간정도 물에 담그어 충분히 불린 후 삶는다. 콩이 적갈색을 띄며 부서질 만큼 연하고 감미와 끈기가 생길 정도로 삶는데 이는 콩의 단백질을 변성시켜 황국균의 작용을 받기 쉽게 하기 위함이다. 그러나 너..

메주를 잘 띄우는 법 우리 전통 음식에서 빠지지 않는 것이 바로 장류이다. 맛있는 간장과 된장을 담그려면 먼저 주 재료인 메주를 잘 만드는 것이 중요하다. 김장을 끝낸 이후 준비하는 메주쑤기에 직접 도전해 보자. 1.늦가을에서 늦어도 12월 초까지는 메주를 만듭니다. 메주는 ..

가마솥 구입처 : 무쇠나라 : http://www.musoenara.com/shop/item.php?it_id=1163037945 고향가마 : 튀김솥 7호 --> http://www.ghgama.com/front/php/product.php?product_no=105&main_cate_no=119&display_group=1 ▣ 재질 : 고급선철 ▣ 입구지름 89cm, 중간지름 103cm, 높이 40cm, 무게 kg, 용량 10.5말(약190L) * 식초로 세척하기 (또는 세제 ..

메주 만들기 2년여전... 정선 산골로 귀촌하면서 아내와 함께 집짓기를 마치면 첫번째로 배우고 만들고 싶었던것이 메주 만들기였다. 복많게도 영월로 귀촌하신지 10여년차 선배에게 메주를 배우기로 하였다. 그분은 지역 활동을 누구보다 더 활발히 하시면서 농업인들이 모두 함..

[박인호의 전원별곡] 전원생활도 재테크다…베이비부머가 지켜야할 ‘ 귀농&귀촌 10·5·5계명’ 베이비부머(1955~1963년생, 758만2000명)들이 직장 은퇴 후 도시생활을 접고 전원에서 인생2막을 열기 위해서는 보다 철저한 계획과 준비가 필요하다. 전원의 삶이 마냥 여유롭고 낭만적..

치아 건강 관리를 위해 스케일링을 몇 개월에 한번씩 하는분... 잇몸에서 피가 나는분.. 이쑤시개나 치실을 사용하는분,.. 입냄새가 많이 나는분,.. 치아에 음식물이 자주 끼는분... 등등.. 결국 모든분께 좋다는 ...^^ 워터픽 이란 제품에 대해 처음으로 소식을 접했다. 그리고 그와 비슷한 제품의 일종인 ..

곰팡이 진드기 박멸기 집안 곳곳 집먼지진드기, 곰팡이, 유해세균은 사시사철 골칫거리다. 곰팡이는 실내온도가 섭씨 20~30도, 습도가 60%이상에서 가장 잘 번식한다. 이불, 베개, 침대매트리스, 천소파, 카펫에는 사람 몸에서 떨어진 피부각질을 먹고 사는 집먼지 진드기와 곰팡이가 동거한다. 집먼지 ..

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