4.콩 밟기
콩이 삶아지면 콩을 뭉게서 메주를 만들어야 합니다.
절구,기계,밟기 이 3가지 방법이 대표적 입니다.
이중 가장 효율적인 것이 밟기 입니다.
기계는 너무 보드랍게 갈리고,절구는 너무 힘이 듭니다.
밟은 방법은 곡식 마대에 콩을 넣고,비닐을 씌우고 방수포대기로 감싼후 함지박에 놓고 밟는 것입니다.
촉감으로 밟는 정도를 정확히 알 수 있고 힘도 들지 않습니다.
작성자 메주장수
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