6.발효균 착상 시키기 6.발효균 착상 시키기 저도 짚을 이용합니다. 메주가 약간 식어 온도가 20-30 도 사이 정도 되었을때 짚을 깔아 놓고 그위에 세우거나 눕힙니다. 하루에 한번 정도 뒤집거나 통기를 강하게 시키면 약 2-3일 사이로 하얗게 발효균이 서서히 착상 되는 것이 육안으로 확인 됩니다. 아래 사진은 착상이 한창 .. 자유로운 삶.../텃밭 농사 2009.12.11