우리 부부가 청국장 만들기 우리 부부가 청국장 만들기 올겨울이 가기전에 청국장을 만들어 먹자고 아내와 의기 투합, 우리 부부가 처음으로 청국장을 만들었다. 메주콩을 깨끗히 씻어 물을 부어 하루밤 불린후, 배운대로 압력솥에 삶았다. 그런데 탈이 났다. 압력솥에 삶을땐 콩껍질이 구멍을 막지 않도록 찜판을 .. 여유로운 삶.../생활 정보 2012.03.10
청국장 띄우기 발췌 : 청국장 박사 김한복 [청국장 띄우기] 1. 국산 메주콩을 씻는다. 그다음 콩의 3~4배 정도의 물을 부어 12시간 정도 불린다. 2. 삶기 : 압력솥에서 추가 돌고 30~40분간 삶는다. 3. 이때 주의할점은 콩껍질이 공기 배출구를 막을 우려가 있기때문에 찜판을 위에 덮는다. 4. 압력이 다 .. 여유로운 삶.../생활 정보 2012.02.22
